此生第一次 
居家烘焙 DIY
就獻給 
氣炸鍋 + 古早味蛋糕 啦~~
先說說，此份食譜 是上網參考各大網友分享的 + 自己想怎麼做就怎麼做的 
因為和朋友是第一次嘗試 / 挑戰，所以我們這次只求成功，日後再求美味+美觀+健康 
純原味的古早味蛋糕，所有食材如上圖 ↑↑
(從左至右、由上至下)
蛋糕粉 80g ( 記得過篩唷！網路有人是用"低筋麵粉" )
植物油 40g ( 直接拿朋友媽咪廚房的炒菜油，因為朋友說 人家說可以的 )
蛋黃 4顆 ( 有點蛋白沒關係 )
細白砂糖 30g
蛋白 4顆 (拜託別有蛋黃，朋友第一次不相信，然後就......蛋白打發失敗
)
鮮奶 50g
細白砂糖 20g
另外，我們還準備了
起司片 & 抹茶粉
( 這就沒有拍照了！)
第一步 備好以上食材
第二步 將以下( 第一批 )食材均勻攪拌
細白砂糖 30g + 鮮奶 50g + 蛋糕粉 80g + 蛋黃 4顆 + 植物油 40g
( 植物油沒拍到....沒在照片裡，但要記得放進去唷！ ) &
( 網路說油要先加熱，但因為我們覺得天氣熱熱的，所以直接使用，完全沒加熱 
)
( 這真的是有點任性的我們，哈哈 )
食材通通倒進去，沒有分順序、沒有分先後
接著攪拌~~~ 攪攪攪....大概1-3分鐘就好了！
第三步 將以下( 第二批 )食材均勻攪拌
蛋白 4顆 + 細白砂糖 20g
( 溫馨提醒：蛋白裡不要有蛋黃.........朋友不相信，用電動攪拌機打了10分鐘，最後宣告失敗！)
沒錯......我大膽的挑戰 用手打
慢慢的......顏色變得不一樣了！
開始有固體的感覺了！！
嘿嘿~~~大概打了20-25分鐘，成功打發！！
不過感覺可以再多打一下，再更凝固一點
第四步 將 第一批+第二批 食材均勻攪拌
左：第一批 + 右：第二批
我是將 第二批 (蛋白) 分兩次加入 第一批 裡，均勻攪拌
登登登登~~~
以下就是所有食材通通攪在一起的結果啦！
第五步 將麵糊倒入蛋糕模
首先準備 六吋蛋糕模1個
( 建議大家直接買大張烘焙紙，整張放進去後，按模型邊緣壓平！)
( 因為這樣子蛋糕烤完，就可以拉起烘焙紙，將整個蛋糕直接拿起來了唷~~ )
( 像我們只有在底部墊上烘焙紙 + 側邊塗上無鹽奶油 )
( 在脫模時，覺得有一定的困擾
)
接著倒入約一半的麵糊後，
此時，我們放入起司 4 片
( 是說......不知道為何，起司最後都沉下去了！)
( 這邊的起司，可放、可不放唷！隨個人喜好即可 )
放完起司後，再倒入剩下的麵糊。
第六步 氣炸鍋 開炸啦！
首先，將蛋糕模放入氣炸鍋
第一次，我們是調 145度 12分鐘
七分鐘過後，將氣炸鍋按暫停，把蛋糕取出
快速的在表皮上面劃十字開口後，放回氣炸鍋內繼續烤烤烤
( 記得要輕輕的，只有表皮稍微脆脆的，下面都還是麵糊唷！)
第一次 145度 12分鐘完成後，我們沒有將蛋糕取出
直接開始 第二次 140度 30分鐘
( 其實第二次，一開始，我們是嘗試 140度 15分鐘，但很遺憾的，蛋糕沒有熟啊！)
( 所以趕緊放回氣炸鍋裡，再烤10分鐘......還是沒全熟 )
( 不放棄的 再烤5分鐘，後來就大功告成啦~ )
( 建議大家烤完，可以拿一根筷子戳戳看，正常筷子要是乾乾的喔！)
第七步 成功脫模，開吃啦！
仔細看看......起司都沉下去啦！
但我不知道為什麼...可能是麵糊不夠糊？ ......
以下是 抹茶起司 口味的照片 ↓↓
全部動作都一模一樣，只有一個地方不同
在 「 第二步」 將以下( 第一批 )食材均勻攪拌 這裡，多加入抹茶粉
細白砂糖 30g + 鮮奶 50g + 蛋糕粉 80g + 蛋黃 4顆 + 植物油 40g + 抹茶粉 隨意
( 抹茶粉我直接撒，沒過篩......多少量嗎? 我就撒撒撒，撒完攪拌，看著覺得不夠綠，就再撒.....所以 真的是隨意加的喔！ )
第一次 145度 七分鐘時，取出要劃十字的照片 ↓↓
第二次 140度 30分鐘後，取出的照片 ↓↓
抹茶起司 成功脫模 ↓↓
( 這次的蛋白有打得更固體，蛋糕看起來有比較澎一點，但不知道有沒有關聯性 )
吃蛋糕啦~~~~~
( btw 起司依然沉到底 
)
心得 / 結論 這是一次只求成功，不求美觀、美味、健康的手做蛋糕日記
老實說......這蛋糕無法吃多，一人大概吃四分之一就是極限了！因為會有種油膩感？滿溢感？
不過一般吃蛋糕，好像也差不多是這個量
又但是...人生第一次嘛！ 下次挑戰時，再來改變比例，看看會不會變好吃 
ㄝ~~不過這還是有達到一般蛋糕該有的軟Q、能入口程度喔！！
只是自己看看食譜，覺得糖和油好多唷.....希望有機會能分享健康一點的食譜 
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